上海福喜事件对喷码标识行业的影响

    前几日，上海东方卫视通过记者暗访，出了一道重磅新闻，世界著名的肉类加工企业福喜上海的工厂被曝光丑闻：更改肉类生产日期，以次充好。福喜是几大知名餐饮集团的供应商，包括我们熟知的肯德基、麦当劳，必胜客等。而这次的事件，也把这些公司推到了风口浪尖上。
    据报道，福喜公司违规篡改生产日期问题比较严重，有的延期多达一年之久，将过期原料回炉再生产，以次充好，性质恶劣。对于一个彪炳“世界级肉类加工厂”出现这样的问题，不得不令人愤怒。这样一个行业龙头企业都违法违规加工食品，想象一下那些小企业会怎么样。
    有消费者就说了，连麦当劳都出了状况，在中国还能吃什么。国人对于食品的安全现状如此悲观，说明我们的食品安全的确不容乐观，作为大企业和监管部门责任重大。
除了此次福喜事件，2002年蒙牛义乌生产经理篡改生产日期，还有今麦郎生产日期被篡改等一系列事件都表明，在很多行业纷纷出现篡改生产日期的事件，可以说是屡禁不止。原因是什么呢？拿食品行业来说，很多食品包装袋上使用的生产日期和保质期基本都是使用墨水喷码机喷码，而喷墨的缺陷就在于很多溶剂就能轻易抹掉，例如酒精，稀释剂等。墨水这般容易被擦拭掉，这就给很多不法企业钻了空子，随意对生产日期进行更改。
    我国现行的法规，也没有对生产日期的印刷方式有明确的界定。在《预包装食品标签标准》中只规定食品标签的所有内容应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读，但未规定生产日期应该是打印上去还是压印上去。采用喷墨打印上去的生产日期很容易被涂改，几乎一擦就掉，这就给不法商贩更改生产日期、销售过期食品提供了可乘之机。
    相比喷墨型喷码机，激光喷码机的优点在于标识清晰，能长久保存不被擦拭，能有效防止生产日期被篡改。但是，因为激光喷码机价格昂贵，因此很多中小企业为节约成本，还是采用墨水喷码机，国内对生产日期喷码也没有明确要求。很多消费者表示，希望国家出台相关法律法规，强制企业尤其是食品企业必须采用激光喷码，这样能增加篡改日期的成本，防止一些不法企业在这上面做文章。